嫩豆角提前经过处理,去掉两头,去掉筋,只留下最嫩的中间两小段,又提前用水绰过,不过在屏幕上看不到这个过程,只能看到白路在一个个个平锅里放豆角,右手使用餐夹,快速进行煎炒。 很快入锅,在经过快速翻炒后,调料入味,每一段豆角都泛着微微油光,散发着一种诱人光芒。 白路的工作是煎炒,装盘有帮工单英雄老师来做,他身边是许多小方碟,身后和外面都有餐车。 白路把煎好的平锅直