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火家的红烧肉做了几十年，在周边早就传开了。

属于非常经典的街边菜，如此受追捧，还是老火用的材料好。

五花肉真材实料，无比新鲜，三层肥肉夹着两层瘦肉，先在锅里出油。

待得表皮酥脆之后，再进行二次烹调，成品出来甜而不腻，肥瘦均匀弹牙，裹上浓浓的酱汁，吃两碗大米饭都没啥问题。

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