006、吃得汤都不剩

据传，酸菜鱼始于某庆某地的江村渔船。渔夫将捕获的大鱼卖钱，将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，他们将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，这汤的味道非常鲜美。

顾清苡魂穿过来的那个世界里，酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都能霸其一席之地，后来厨师们又把它推向祖国的大江南北，火得一塌糊涂。

锅置灶火上，下油，蒜瓣、姜片、花椒爆出香味，再下酸菜煽炒，掺水