醋汁的锅洗刷干净，接半锅水在灶上烧。

烧水的时候，他从泡沫箱里将准备好的豆腐拿出来，麻利的用菜刀切成了条。

等水烧开。

他往锅里放了三小勺食盐。

又拿着勺子在锅里搅动了几下，加速食盐的融化。

然后将切好的豆腐条倒进了开水锅中。

“用豆腐做菜的时候，不管凉拌还是热炒，都应该用滚水加盐进行汆烫，这样豆腐就没了豆腥味，吃起来也更软嫩，更顺滑。”