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可惜这种正宗做法非常耗费时间，特别是家庭小灶，火力弱蒸气小，很难让锅里拥有大量的冷凝水。

而饭店里为了节省时间成本，大部分都会在蒸的时候往汽锅里加鸡汤。

甚至还放一些鸡肉味的添加剂，人为增加菜品的鲜味。

黄夫人也是因为觉得饭店里的汽锅鸡越来越差，所以才生出了自己动手制作的念头。

但因为手艺不精，做了几次都不成功，汽锅鸡就越发成了心中的执念。