，应该是把乳鸽倒进去锅里反复煸炒，将肉中的水分煸炒出来，然后再下入葱姜之类的配料。

但现在谢保民的操作，把林旭给整不会了。

「生姜炸一下，能让油脂中拥有澹澹的生姜味儿，而且也能把生姜中的辣味给炸出来，让生姜的香味更柔和。」

谢保民耐心的解释两句，随即拿着勺子，在锅里重新搅动一下，接着说道

「等回头孩子开学了，你这里也不忙的时候，买两只鸭子，我教你做一道姜母鸭