酱油肉很好吃，酱香浓郁，咸香可口，吃完甚至还能品出淡淡的回甘，这种味道和紧实的口感，让酱油肉格外美味。

不过毕竟是午夜了，林旭没多饿，吃了两片肉便放下了筷子。

他架上炒锅，把托盘中那些滴落下来的油脂倒进去，用小火熬煮了一下。

这么做是为了去掉异味，顺便利用高温将猪油和酱油的香味融合在一起，让油脂更香，味道也更好。

熬好后，将这些油脂捞出来，倒进小碗中