想耿立山在旁边学习，加上这是教程视频，不是炫技视频，所以就改成了水油混合法。

时间比油炒法稍稍长了一点点，在能接受的范围内。

没多久，锅里的白砂糖慢慢变得透明，开始融化。

等完全化完，就是炒糖的第一阶段，也是很多没厨艺的人也能掌握的一步——糖汁。

所谓的糖汁，说白了就是把糖熬化，比较简单。

糖汁阶段后，锅里的糖浆在热量的作用下，逐渐开始沸腾起来，表