这其实就是鹿尾烹制中，面临的第一道门槛——去除异味。

中餐烹饪，一直遵循着“无味使其入，有味使其出”的原则。

本身没有味道的食材，比如海参、鱼翅、鲍鱼等食材，要利用高汤等配料，把鲜香味渗入进去。

反之，有味道的食材，就得想办法去掉，这样做出来的菜品才美味好吃。

林旭忍着异味，将鹿尾巴拿开，看到下面有两个袋子，一个袋子里装着一大块鹿肉，另一个袋子里放着带着血