更别说难度更低一些的烧鸭了。

“我准备做的是冒烤鸭，这得用凉透了的烧鸭来做，热的吃起来太烂湖，反而不好，而且咱店里那么好的鸭子，做成冒烤鸭多浪费啊。”

这种冒烤鸭，最好的食材是那种街边二三十一只的电炉烤鸭，烤好后再晾凉，肉更紧实，皮也更耐嚼。

斩成大块后放在麻辣牛肉卤汤中冒一下，那滋味别提多美了。

徐新华有些不解：

“冒烤鸭？你咋想起吃这个了？”