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甜面酱是天津和北京以前最常用的酱，有点苦。

东北愿意吃豆豉酱，当地叫豆瓣酱。

换成有的地方，炸酱面是羊杂做的，放辣椒油，面是热面，一堆酱浇到面上。

倒不是不能吃，北方人吃不习惯。

既然是热的，不如做成臊子面，大热天的，就想吃凉的。

吃这种热的炸酱面，还不如吃福建、浙江等地的海鲜面，反正都是热的。

湖北的热干面也行，很好吃的哦