所谓的流水席，便是吃完一道，撤后再上一道，像流水一样不断地更新，洛阳以水席而闻名。

赵客虽然把菜系做了改良，但上菜的方式还是参照洛阳水席来上。

一道道菜，往往一上桌，就被分食一空，就连那些挑食的孩子，也一个个吃的津津有味。

细致的刀工，更能让食材呈现出独特的美感，美味与形色的兼顾。

就连一些上年纪的老人，都赞不绝口，因为随着时代变迁，洛阳的水席已经变