的不饱和脂肪酸占到了50。

在对不饱和脂肪酸的研究中，研究人员又发现了其中含有二十碳五烯酸、花生四烯酸等稀缺营养物质。

这些不饱和脂肪酸是动物体和人体所无法形成的，因此需要通过食物的摄入来进行补充。

如果人体内缺乏脂肪酸，科学家们研究后表示，如果人体长期缺乏必需的不饱和脂肪酸，那么将会提高炎症反应和过敏反应出现的可能性。

同时还会导致免疫能力、生殖能力的下降