李轩虽然做菜不拿手，但自认为这一步还是能够做到的。

因为这一步听着很玄乎，但事实上真的不难。

类似于做醉虾，在处理黄油蟹之前，把它给灌醉就行了。

如果不喜欢吃醉蟹，也可以先将黄油蟹冻至麻木，这样在蒸的时候它一样不会乱爬，也就不会断脚，黄油自然就不会再溢出来。

要是觉得把黄油蟹给冻上一下，会影响黄油蟹的口感，觉得这两种方法都不行，那其实还有一种更加简单