二个人选已经定下了十人。东主李玄都、秦素；掌柜宁忆；账房陆时盈、李如是；跑堂李非烟、石无月；厨子姚湘怜；杂役上官莞、陆雁冰。还剩下掌柜和厨子的副手仍旧空缺。

这两个人选，李玄都有所考量。

掌柜副手责任重大，李玄都本来属意上官莞，询问过上官莞的意思，不过上官莞却不太愿意居于人下，她觉得宁为鸡首不做凤尾，与其做掌柜的副手，不如自领一部，哪怕这一部不如掌柜权重，于是李玄都便让她做了杂