眼,神奇的事儿要来咯!” 她一手端着碗,将碗里调制好的酸水,缓缓的倒入沸腾的豆浆锅里。 另一手,拿着锅铲,轻轻的搅动,让酸水跟豆浆均匀的融合在一起。 黄豆分解出来的蛋白质溶液,在遇到酸水的作用下,以肉眼可见的速度凝聚成胶状。 一朵朵白色,如同云块的东西,在锅里缓缓成型。 “呀,成了成了,你们快看哪!” 不知是谁惊呼了一声,大家都很激动。