二月二，阳气回升，大地完全解冻，对长城内的冠带之国而言，意味着春耕开始。而位于胶东郡即墨城郊东门外的空地上，早已被围得人山人海，一场热闹的“鞭春牛”仪式正在此进行。

此仪式的主角，是一头用黄土塑成，大小如真牛一般的春牛。这可是胶东陶匠花了半个月时间才做出来的，塑造得十分精致：老牛健壮，背上高高驼起，肩胛处肌肉鼓出，它正在俯首拉犁，牛尾轻摆，好似在驱赶蚊蝇，活灵活现。

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