“是很简单，不过蒸酒看火候也很重要，这火候得掌握好，也不能够太大也不能够太小，得刚刚好慢慢去蒸、慢慢去煨。

酒具上面铁锅内的水，也要随时注意变化，要是用手触碰稍微有些热了之后，就要把水换成冷水，缺少了这个环节的话，那会蒸馏不出酒出来。

之后，慢慢蒸馏出酒，后面要随时的观察蒸馏出来的酒味道如何，要是味道变淡，这大铁锅内的酒