李为峰跟个国宴大厨似的，手法娴熟地打了四颗蛋，不过有两颗只用蛋黄，这是形成金丝的关键，保证金丝的颜色跟粘稠，用筷子向一个方向搅拌均匀

“大叔，为什么把那两个蛋液浪费了？”

“不浪费，你把它拿来抹脸。”李为峰懒得解释，搅拌均匀后，又用密漏将蛋液中蛋系带滤出，然后用宽油炸蛋丝，边漏边搅拌

等李为峰将一大盘顶级金丝炒饭端出来，香气四溢，亮晶晶的金丝环绕，绿色豌豆跟葱