《一锅炖不下》是李猛从山城请的火锅师傅，现在还没什么火锅加盟店，火锅师傅的厨艺，就是原料讲究点，熬锅好汤，跟李猛他们没法比。

所以火锅师傅来了不久，跟李猛这伙厨子一交流,火锅配方就被李猛掌握了。

这是李为峰要求的，核心技术必须自己人掌握，铁打的营盘流水的厨子。

当然，公司也尽可能拉住人才，火锅店厨师长有单独的技术提成，培养出徒弟,他开店,公司还会扶持投资。