，给李为峰讲到，

“其实港式烧腊分为烧卤和腊味两类，叉烧类主要包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及卤水菜式，一般先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带甜味。卤水菜式相对清淡，卤水鹅掌、卤水鸭肾等。”

“腊味有：腊肠、腊肉、金钱片、腊猪心、腊猪舌、豉鸭、腊乳鸽、腊鸡腿、腊乳猪、腊大鱼柳等。”

“等等，香江的冬天平均气温也就二十度左右吧。”李为峰