户都要按照姓氏族别，宰杀专门蓄养的牺牲祭祀祖灵。祈福时以牲体通神，祖灵在享受祭肉之后，便将福祉寄寓在祭肉中，所以，在祭祀后将牺牲的肉加以分割，就称之为“分胙”。据说分到胙肉的人能够得到神的恩赐，因此，分胙往往是一个宗族祭礼的高潮部分。

对于普通的家族来说，分胙既有利于强化宗族的血缘关系，并巩固大宗的地位，分割胙肉的往往是德高望重者，称之为“家宰”，是卿大夫家臣之首，代家主行使权力。