王文超抽空去了一趟市里的新店，他得去考察一下市里这家店开张一周以来的经营情况。到了店里之后，费文山拿出账本，详细地向王文超介绍了情况。情况出乎王文超意料，只能算是不好不坏。每天的客人不算太多，每天的营业额能够支付掉所有的开张，略微有剩余，但是剩余不多，每天的净利润也就一千块不到，这与平阳那家店来比差远了，要知道，现在已经到了吃火锅的高峰期了，虽然这家店不仅仅只做火锅。费文山分析了一下原因，