秦大姑站在厢房的窗户前眺望着离自己不远的厨房。

那个号称是自己侄女的秦玉正在杀鱼。剜鱼腮，打鱼鳞，切鱼腹……动作优美而娴熟，决不是一两天可有的功力，可看她那如青葱般的十指，又不象是经常做这事的人。

秦大姑走出屋去，听到秦玉吩嘱厨娘：“……肉只煮八分熟，不然嚼在嘴里就象渣一样……记得舀出来用进水镇一镇，不能直井水接泡，是镇一镇……”

秦大姑走近了，笑道问：“在做