气寒冷, 待年前多买些肉放在外面好好冻起来, 坚持这个年的生意还是没问题的。

年前铺子总是要好好盘一次账的，待买完了过年这段时候要用的食材, 东家就把铺子所有的钱都拿走。小黑以前学认过几个字，到时让他把这段时候每一桌挣的钱都记下来, 钱就都放在一个大抽屉里。东家有空两三日来一次也罢, 没空这个年都不过来也罢, 左右不过十来天的功夫罢了。”

陈三郎从小到大从未见过过年不关门的铺子