林鹏准备原料大豆油、熟猪油、菜籽油、熟牛油、葱段、姜片、蒜、香菜、洋葱、干辣椒、豆瓣酱、花雕酒、冰糖、醪糟、豆豉、红花椒、牛肉香精、鸡肉香精。

林鹏准备香料草果、木香、香砂、砂仁、草蔻、毕拔、丁香、白蔻、白芷、山奈、香果、干姜、小茴、肉果、甘草、桂皮、桂盯香草、桃枝子、毛桃、花椒、八角、香叶、孜然、当归、党参、陈皮。

林鹏将香料用花雕酒将香料泡三小时沥干打成粉末备用。将