时间内完成茶叶的脱水工作。

因此每到采茶之日，茶主必会花费重金聘请金绝仙实力的制茶师父用秘法炒制。

期间蒸发大量的水份，整个制茶间顿时云蒸霞蔚，仙气飘飘。故得名「云水」。

每三十斤云水茶，制茶之后只得不到一两，即便大量种植，却又那里寻找到如此多的金绝仙制茶师父。

所以产量常年只能保持在一个极低的水平，而修行界却那么大，能喝到云水茶的修士当然少之又少。