荣羽没有立即将鱼杀了，而是扔在了一个大桶里，灌了一桶水养着。养几天了再说。因为这条鱼不在今天的菜单上。

酱椒卤猪脚皮是今天的第二道菜。

这是地道的湘菜代表。

稍微有点儿麻烦的就是猪脚去骨。但是卤过的猪脚去骨是比较容易的。卤了之后，骨头去掉，然后冷却了，将猪脚皮切成细条状，加上酱椒、小米椒、姜蒜等调料，再淋上热油。

就能听到“嗞”的一声，猪脚皮酥软微焦