大炎王朝东面临海，和自己上辈子生活的华夏差不多，吃的盐绝大多数都是海盐，而且是用海水煮的，没有晒盐，所以产量很低，王朝对盐的管控也更加严格。

老百姓每个月能买到的盐是按照人头算的，绝对没有多的，只是保证大家日常生活所需而已，不至于得什么软骨病之类的。

由于没有多的，大家只是炒菜的时候放那么一点点，哪里舍得用大量的盐来泡泡菜啊。

至于大户人家，人家也很讲究养生的