往大铁锅里倒了五斤绞股蓝，刘伟开始炒制起来。

灶里的火非常大，铁锅的温度起码有一百多度，而绞股蓝更有七八十度。

炒茶的时候只能用手，而且一刻也不能停下来，要保证每一片绞股蓝均匀受热。

所以就要不停地翻动、旋转、抛散，渐渐地翠绿色的绞股蓝变得深绿起来。

刘伟看着差不多了，开始按照《饮食篇》中的独特手法炒制起来。

他也不怕村长大爷看着，这个一般