筋膜即可。

乌龙丝就是把水发海参，顺长切成筷子粗细的丝，这个对你们来说应该没有什么难度。

相对于以上几样的食材处理，子龙血就可能要复杂一些了，子龙也就是黄鳝，要用特制的竹刀取其肉，因为片鳝片的时候，肉上面会带有黄鳝的血，所以管它叫子龙血。

而片鳝鱼用的竹刀，是用竹子带着老皮的那一面削成的，竹刀做好后虽然薄如纸，但却十分地锋利。用竹刀沿着黄鳝的脊背划开，从头至尾取左右两