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京都鸿运楼，从天刚亮，店里就一直在忙活。

这两天装修，上午关门，只做下午和晚上生意。

现在鸿运楼后厨团队的老大，就是炭市街的蔡师傅。

陈心安曾经主动去邀请他来鸿运楼，被蔡师傅给拒绝了。

那时候蔡师傅觉得自己志向远大，不愿寄人篱下。

带着自己的团队离开了炭市街，盘了一家门面。

还想大干一场，没想到两个月都没能坚持的了，赔了个底