，而且毫无油腻感，哪怕是将其放在纸上，也不会留下一星油迹。

小日子虽然最爱夸大，可是这种‘手炸’技艺确实是有一定道理的，周州在握着五花猪肝卷过油的时候，确实更易掌握火候。

当感觉到指肚微微有灼热感时，便立即提起，如此仿佛蜻蜓点水般连续两次走油，包裹在外面的五花薄肉片就已经熟了七成，里面的猪肝块也有了六成火候。

毕竟单身二十年，周州的手速是极快的，这两下走油过后，外面的