饣它汤的特点是鲜、香、烫！

尤其是这一个烫字，更是与天下诸汤不同；因为汤面上飘浮了一层骨髓骨油，哪怕在大冬天盛到碗里超过十分钟，依然会保持较高的温度。

哪怕有生鸡蛋分走了些许的热量，依然能够轻易烫伤口舌，所以会喝饣它汤的人一定是要溜着边儿喝，吹口气溜一口，再吹口气再溜一口

《美食从绿皮火车厨神开始》第一百一十三章‘老毒蛇’的美食天堂！（新年快乐）正在手打中，请稍等片刻