周州摇头笑道：“那当然不会，孙老也是我尊敬的前辈。”

王盛海松了口气：“既然让我选，我就选做一道油爆双脆吧。”

“哦，你居然选油爆的？”

张周轩老爷子笑了笑，仔细看了他几眼。

爆双脆又分油爆跟汤爆，热油的温度可比汤水要高多了，自然是油爆更难控制,王盛海故意迎难而上，而且还是当着自己的面，这就有点意思了。

张周轩