火锅一样，都成了一个省的饮食名片了。而且边疆南北的抓饭做法各异，各有各的绝招。

当然了，也分不出南北两疆，到底哪里的抓饭更好吃。

以鸟市为中心，南北边疆的抓饭做法就不一样。鸟市的做法算是结合了南北疆的特点。

茶素算北疆，这边的抓饭也很好吃，做起来也比较讲究。

米，要边疆茶素当地的米，粒粒晶莹，吃抓饭前要提前三四个小时用水浸泡。

清油起锅，油温适宜的