等牛肉炸至六成熟，拿出网兜将炸到差不多的牛肉放进小碗。

再将锅中的油倒出去，用小刷子把锅面剩余的油涂抹均匀，放入花椒等调料，开大火爆炒。

等调料的香味炒出来后，再把葱段、蒜末和干辣椒放进去炒出香味。

在所有的调料都在油中爆发出来后，就可以把剩下的牛肉放进锅中，开大火再爆炒两分钟。

做完这一切，明日香把炒熟的牛肉捞出，至于炒锅中的葱段等调料就可以丢掉了