霍明阳教李大厨的第一道菜，便是红烧带鱼。

因为五星级酒店，档次低的菜，多多少少无法上得了台面，所以，一般的鱼在酒宴上无法上桌。

带鱼的档次稍高，可以做酒宴之用。

通常酒店也会用八宝鱼，比如清蒸八宝鱼，但是在霍明阳看来，真正想要把一道鱼做成绝味，还是要看在对带鱼的处理上！

当年，霍明阳做带鱼的这一绝，让整个京城都为之震动！

有人愿意花十万元，