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大家都知道华夏大地东北地区那是最冷的，10月份的时候当然这说的是农历早就已经冰天雪地，气温下降到零下二三十度，外面这么冷的气候，就是一个纯天然的巨大冷藏柜。

所以在东北地区杀年猪和南方地区有点不一样，提前了很早这是因为气候决定的，外面冰天雪地的什么肉浇上一遍凉水之后就可以保存几个月而不变质，再加上东北天气寒冷，人们都喜欢吃肉食确保营养的摄入和对抗寒冷。