f赵方明把鱼头卸下来，鱼两侧的肉片了下来。

辜四维看了看，说道“鱼骨和鱼头剁块，下锅氽白汤，鱼肉片薄片，也不要太薄，但也不能太厚，要放到将开未开的水中差不多一两分钟就能熟的厚度”。

“鱼皮要不要？”赵方明多问了一句。

“鱼皮没有影响”辜四维一边备料一边说道。

两人分头忙活，没有一会儿，赵方明就把鱼给片好了，鱼头和鱼骨也剁成了块，分别装在了不同的盆子里