纪录片的拍摄不同于电影，拍电影只要选择好几个固定的取景场地即可，拍《舌尖》则需要全国各地跑，六个导演小组是一周换一个地方，按着时间表跑步。张谭就飞得更频繁了，往往一个地方只待一两天时间。

他要统筹六个导演小组的取景拍摄，虽然不需要亲自掌机拍摄，但劳累并不比别人差。

苦中作乐的是，这可以算作环游全国，可以游览许多地方的不同山水景色，品味大千世界的风土人情。

不过