一长排火灶烈火熊熊，十多口黄铜制成的大锅，每口都有水缸那么大，外型也和中原的水缸差不多，只多了带螺旋的锅盖。

奴仆们将牛奶、香葱、羊肉、大米、洋葱、胡椒、大蒜、细盐等原料投入锅中，掺水之后旋上锅盖，整口大锅架在灶上加热，待锅盖上的小气孔中喷出热腾腾的水蒸气，手抓羊肉饭的香味就弥漫开来。

不着急，此时味道还差得远，奴仆们用大铁叉将圆溜溜的整口锅来回翻转，让手抓饭也在锅