鰆鱼千丝面的难点有两个，一个是汤，另一个就是千丝面了。

汤的问题好解决，在进行极星舍入住考核时制作魔幻麻婆豆腐的时候，郑双龙就已经熬制了顶级的高汤。用这现成的顶级高汤，一道鰆鱼千丝面郑双龙都不用十五分钟。

实际上，只要出色的厨师，都能够熬制出鲜美的高汤的。

可是，哪怕是顶级的厨师，也不一定有能够将一块豆腐切成头发丝一样的面条的刀工。