个小时的考试时间，几乎所有人都在一个半小时之内就完成了考试。

杜少杰注意到，大部分考生都信心满满，应该和这道考题有关。

可到了出成绩那天，大家都傻眼了。不考虑理论考试的因素，实操考试的通过率还不到一半。

钟福祥给出了解释，食材处理不合格不予通过，食材腌制不合格不予通过，炒制的手法不合格不予通过，火候把握的不到位不予通过，成菜的时间超标（过早或过晚）不予通过