顾湘以前炖汤，并不会把那些油脂全都掠干净。

她也不是不知这些浮油其实不健康，只喝她汤，吃她做得饭的可都是穷苦老百姓，寻常只要能糊弄饱了肚子，便是发霉变质的食物也不肯丢弃。

就是他们家米缸里的米，不知多少是发霉长了绿毛的陈米，而就是这样的陈米，也并非人人吃得起。

灾荒那几年，家里有点陈米的，那都是正经的富贵人家。

过着这般苦日子的人，吃点油脂又算什么。