第48章 化恩怨，小厨子玩兵法

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“孙主任告诫我们说，厨房做菜这事儿，得跟调和五味似的，啥都得来点。咱这厨房里，酸甜辣咸，样样不能少，为啥？因为食客口味千千万，得包容并蓄嘛。有的喜欢辣得爽快，有的喜欢甜得腻人，还有的偏好清淡。

我们轧钢厂食堂的大厨师，不能再车间里替工厂做贡献，就立足食堂后厨，把食材当做我们革命的大熔炉，得把各种口味都融进去，让每位食客都能在这儿找到心头好。这样一来，大家吃得开心，我这心里也美滋滋的，厂领导推进工作也方便！这才是多赢~！！”

杨厂长听完更是大笑不止，孙主任也跟着脸皮抖动起来，笑的有点尴尬。这那是自己说的，这傻柱，非要给自己戴高帽，也不挑个适当的，这那是帽子，这是头箍。

杨厂长管理数千人的大厂，哪里听不出来傻柱这是在给自己直属领导拍马屁：

“好你个何雨柱，好听话都让你说完了，别插科打诨，先说说你中午打算让我拿什么招待贵宾？又有川省的又有沪上的。”

何雨柱听到厂长第二次问到菜谱，也正色答道：

“杨厂长，主客既然是川省来的，那咱们轧钢厂就给配上两道经典川菜，我推荐麻婆豆腐和宫保鸡丁。麻婆豆腐麻辣鲜香，豆腐滑嫩，入口即化，加上我们何家秘制调料，保证辣而不燥。宫保鸡丁则是酸甜辣咸兼具，鸡肉滑嫩，花生酥脆，非常下饭。这两道经典川菜既有辣的也有酸甜口的，无论主陪，人人都能下筷子。

至于沪上的来客，那就弄上两道经典的上海菜，我看库房里的食材，给弄个糖醋排骨和炒年糕都是不错的选择。糖醋排骨酸甜适口，排骨外酥里嫩。炒年糕口感弹牙，味道鲜美。

今天我们孙主任还给派了只老母鸡，我给炖上蘑菇，再炒两个大众口味的鲁菜：黄瓜氽里脊肉片，木须肉。最后再外加两个青菜。10个人8个菜1个鸡汤，您看这样可以吗？”

杨副厂长听完，满意地点点头，又似回过神来，说：

“嗯，老规矩，分量上大点，菜品数量不用多，但份量做的足一点，对了，可能不止十个人，要是十一人，到时候，你再看着补两个菜。”

说完，杨厂长和孙主任满意地离去。孙主任临出门，回头看了眼何雨柱，快步跟上杨厂长走了。

刘岚待得两位领导离去，走过来，拍着何雨柱的肩膀：

“你平时不是最看不起孙胖子嘛，今天干嘛话里话外都在捧着他？”

何雨柱嘿嘿一笑，望了望徒弟马华，没有说话，低着头继续干活儿。

刘岚睁大了眼睛，又仔细看了看貌不惊人的马华，一时间也想不明白，干脆出门继续洗菜去了。

马华心中也是浪涌阵阵，自己今天刚正式拜师，第一天进厨房，这个师傅和传说中的不一样，一上来就对自己谆谆教诲。

刚上班，又有气势十足的副厂长、食堂主任等大领导的轮番视察。

马华的一颗心早就七上八下的，看见自己师傅认认真真在低头干活，于是赶紧也跟在师傅后面仔细地收拾起来。

何雨柱浑不在意刚才徒弟的短暂失神，也似没有发现刘岚刚才飘来飘去的眼神，只是继续加紧手下的工作。看到徒弟马华已经开始打下手，便时不时指点着马华的操作。

厨房众人尽皆惊讶，但都乖乖无声地快速操持着自己手边的工作。