一——文园酒家的招牌菜。”

沈佳悦很是不解

“那为什么带江南二字啊？”

“据说是装盘时会点缀江南名花夜来香或者白菊花，加上整道菜文雅娟秀，似古诗中温文婉约的江南女子，所以被称为江南百花鸡……当然，这只是一种说法，也可能创造这道菜的人来自江南，或者名叫江南。”

战乱年间，文园酒家关门歇业，这道菜也随之失传。

现在的做法，是粤菜师傅从一些民国典籍和记载