中，根据江南百花鸡的描述复原出来的，至于是不是当年的味道，没人说得准。

不过尽管是复原菜品，但味道和口感依然非常出众，甚至当得起粤菜巅峰之作的称号。

中华大地，各种关于鸡的菜品不胜枚举，接地气的有大盘鸡炒鸡，高端的有布袋鸡、鸡豆花等等。

这些做法，基本上都是弃骨食肉或弃皮食肉，鸡肉是重点。

但江南百花鸡，却创造性的发明了弃肉食皮的做法，大块的鸡肉以及骨头全都