鱼产品并不单指红鱼，它还包括红鱼干和红鱼粽两大类。

红鱼干以澹盐红鱼为上上品，这种红鱼是渔民在作业中的船舶直接晒制的，就是李轩现在正准备晾晒的这种。

其次就是靠岸后晒的咸红鱼，还有用大量盐腌制的红鱼粽。

其中，红鱼干不仅可单独成菜，它与不同食品搭配，还可制成各具风味的美味佳肴，比如可做成清蒸红鱼五花肉，即红鱼戏五花、红鱼山猪缘即红鱼炖山猪肉、红鱼木瓜汤、香煎红鱼干，还