是这古代没有高压锅，真要把它煮的烂软却也是要一定火候的。

便对小掌柜道，“这猪头肉和猪脚还是先煮过才好卤制，正好我过些日子也打算在百年老汤旁边再开一家食肆，到时也是要做猪头汤和猪脚汤的，不如最近你先做着，等到我那铺子开业后，这东西便由我那边一起来炖，再把炖好的猪头肉和猪脚给你卤制可好。”

那小掌柜一听，哪有什么不好的，这到是能省了不少事，自是求之不来的。

眼见着这事情